Cara Memasak Enak Gulai Kepala Kakap

Gulai Kepala Kakap.

Kamu dapat memasak Gulai Kepala Kakap dengan 21 bumbu dan 5 langkah langkah. Dibawah ini cara memasak Gulai Kepala Kakap.

Bahan dan Bumbu Gulai Kepala Kakap

1. Kamu perlu 500 gr of kepala kakap (1 kepala).
2. Kamu perlu 1 liter of Santan encer.
3. Ini 50 gr of cabe merah.
4. Kamu perlu 15 gr of cabe rawit.
5. Kamu perlu 150 gr of bawang merah.
6. Siapkan 50 gr of bawang putih.
7. Kamu perlu 1 sdm of ketumbar.
8. Ini 2 gr of jahe.
9. Siapkan 4 gr of laos.
10. Ini 3 gr of kunyit.
11. Ini 1 bh of jeruk nipis.
12. Ini 1/4 sdt of adas.
13. Ini 1/4 sdt of jintan.
14. Ini 1 sdt of merica bubuk.
15. Siapkan 2 batang of sereh.
16. Kamu perlu 3 lbr of daun salam.
17. Kamu perlu 1 lbr of daun kunyit.
18. Ini 4 lbr of daun jeruk.
19. Siapkan 3 bh of asam gelugur / asam kandis.
20. Siapkan of /- 3 sdm Garam kasar (sesuai selera).
21. Kamu perlu of Minyak secukupnya untuk menumis.

Gulai Kepala Kakap instruksi

1. Lumuri kepala ikan yang sudah di bagi 2 dengan perasan air jeruk n garam sekitar 15 menit, gunanya untuk menghilangkan rasa n bau amis ikan..
2. Sangrai ketumbar, adas n jintan, lalu haluskan. Haluskan bumbu, cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, laos n kunyit. Sereh di keprek..
3. Tumis semua bumbu yang sudah di haluskan, daun jeruk, daun kunyit, daun salam, asam gelugur/Asam kandis, sereh n garam, setelah bumbu kuning n matang masukkan santan, masak hingga mendidih sekitar 10 menit, koreksi rasa..
4. Lalu masukkan ikan, masak sekitar 10 menit, lalu ikan diangkat,agar ikan tidak hancur. Bila mau makan, tinggal panasin kuahnya n di siram diatas ikannya..
5. Cat : Saat ikan diangkat, jangan lupa asam gelugur jg di buang supaya kuah tidak terasa asam..