Bagaimana Cara Memasak Rahasia Gulai kepala kakap/baung/gabus

Gulai kepala kakap/baung/gabus.

Kamu dapat membuat Gulai kepala kakap/baung/gabus dengan 20 bumbu dan 5 langkah langkah. Dibawah ini cara memasak Gulai kepala kakap/baung/gabus.

Ini 2 potong of kepala kakap/baung/gabus dibelah 2 dan bersihkan (saya pakai yang berat ikan 8ons dan 1,2kg).
Ini of Bumbu yang dihaluskan :.
Siapkan 10 siung of bawang merah.
Ini 8 siung of bawang putih.
Siapkan 5 of kemiri.
Kamu perlu 1 sdm of ketumbar.
Siapkan Seruas of lengkuas.
Siapkan Seruas of kunyit.
Siapkan 1 batang of serai.
Kamu perlu selera of cabe merah/rawit sesuaikan (5-10 buah).
Ini of bahan tambahan :.
Ini 3 lembar of daun jeruk.
Siapkan 250 cc of santan.
Ini secukupnya of terasi (dipanggang terlebih dahulu).
Kamu perlu 2 sdt of merica bubuk.
Kamu perlu of garam.
Siapkan of gula.
Siapkan 500 cc of air (2 gelas belimbing).
Siapkan of penyedap rasa.
Ini 3 sdm of air asam / asam kandis (optional jika ingin taste nya asam seger).

Cuci bersih kepala ikan,agar tidak bau amis baluri jeruk nipis dan garam, tiriskan.
Tumis bumbu halus lalu masukan daun jeruk,serai tumis hingga harum lalu masukan terasi dan tambahkan santan, air, dan bahan lainnya..
Masukan kepala ikan sambil sesekali diaduk. masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan. tunggu hingga kuah mengental. jangan terlalu sering di aduk-aduk nanti hancur.
Koreksi rasa bisa ditambahkan cabe rawit gelondongan (sesuai selera).
Hidangkan dengan nasi panas dan sambal, beuh.. nampool selamat mencoba ❤.