Bagaimana Cara Membuat Rahasia Ayam lado mudo ala koto gadang

Ayam lado mudo ala koto gadang.

Kamu dapat memasak Ayam lado mudo ala koto gadang dengan 19 bumbu dan 6 langkah langkah. Dibawah ini cara membuat Ayam lado mudo ala koto gadang.

Bahan dan Bumbu Ayam lado mudo ala koto gadang

1. Ini 1 ekor of ayam.
2. Siapkan 1/4 kg of cabe hijau.
3. Siapkan 8 siung of bawang merah.
4. Kamu perlu 5 siung of bawang putih.
5. Siapkan 1 ruas of jahe.
6. Siapkan 1 ruas of lengkuas.
7. Kamu perlu 3 keping of asam kandis.
8. Kamu perlu 2 lembar of daun salam.
9. Ini 1 batang of serai.
10. Siapkan 1 lembar of daun kunyit.
11. Ini 4 lembar of daun jeruk.
12. Kamu perlu 4 buah of cengkeh.
13. Siapkan 2 buah of bunga lawang/pekak.
14. Siapkan 2 butir of kapulaga.
15. Kamu perlu 1 potong of kayu manis.
16. Kamu perlu 1 sdm of ketumbar bubuk.
17. Ini secukupnya of garam.
18. Siapkan of penyedap rasa secukupnya(bila suka).
19. Kamu perlu of minyak sayur untuk menumis.

Ayam lado mudo ala koto gadang langkah demi langkah

1. Cuci bersih ayam.. beri air jeruk nipis dan garam. haluskan cabe hijau,.sisihkan..
2. Bawang merah, bawang putih,lengkuas dan jahe digiling halus..
3. Panaskan minyak diatas wajan tumis bumbu halus sebentar kemudian tambah ketumbar bubuk dan semua daun2..
4. Setelah tumisan bumbu harum masukan cabe ijo giling lalu sereh, ayamnya tambahkan kapulaga, cengkeh,kayu manis dan pekak aduk hingga tercampur rata lalu masukkan garam dan penyedap kemudian ungkap..
5. Tunggu hingga ayam empuk dan meresap masukkan asam kandis.. masak hingga matang..
6. Matikan kompor,selanjutnya angkat dan siap untuk disajikan..