Bagaimana Cara Memasak Rahasia Ayam Lado Mudo Khas Bukittinggi #NoMSG

Resep Rahasia Masakan Padang

Ayam Lado Mudo Khas Bukittinggi #NoMSG.

Ayam Lado Mudo Khas Bukittinggi #NoMSG Kamu dapat memasak Ayam Lado Mudo Khas Bukittinggi #NoMSG dengan 25 bumbu dan 8 langkah langkah. Langsung saja cara memasak Ayam Lado Mudo Khas Bukittinggi #NoMSG.

Bahan dan Bumbu Ayam Lado Mudo Khas Bukittinggi #NoMSG

  1. Kamu perlu 1 ekor of ayam negri (aku ayam organik ukuran 1.7 kg bruto).
  2. Kamu perlu 250 ml of santan (optional).
  3. Ini 1 of sdg garam kasar untuk ayam.
  4. Ini 1/2 of jeruk nipis.
  5. Siapkan of Bumbu halus.
  6. Kamu perlu 90 gr of cabe hijau.
  7. Ini 40 gr of cabe rawit.
  8. Siapkan 100 gr of bawang merah.
  9. Siapkan 20 gr of bawang putih.
  10. Kamu perlu 20 gr of lengkuas geprek.
  11. Ini 20 gr of jahe.
  12. Siapkan 5 butir of kemiri.
  13. Ini 1/2 buah of pekak.
  14. Siapkan 1/2 sdm of ketumbar.
  15. Ini 1/2 ruas jari of kunyit.
  16. Siapkan 6 lembar of daun jeruk buang tulang daun(bisa dihaluskan bisa tidak.
  17. Ini 2 lembar of daun salam buang tulang daun(bisa dihaluskan bisa tidak.
  18. Ini 1 lembar of daun kunyit buang tulang daun(bisa dihaluskan bisa tdk.
  19. Kamu perlu 2 batang of sereh geprek (me 3 ruas yang kecil) bsa dihaluskan.
  20. Ini of bumbu tumis.
  21. Ini 1 bh of bawang bombay rajang (50 gr bamer iris).
  22. Ini 6 butir of kapulaga.
  23. Kamu perlu 3 butir of cengkeh.
  24. Siapkan 1 bh of bunga lawang.
  25. Kamu perlu 250 ml of minyak goreng.

Ayam Lado Mudo Khas Bukittinggi #NoMSG Tata Cara

  1. Cuci bersih ayam, beri garam dan jeruk nipis dan diamkan 1/4 jam. cuci kembali ayam tiriskan.
  2. Goreng ayam dengan api sedang hingga berubah warna n sudah ada gosong gosong sedikit. angkat tiriskan.
  3. Haluskan semua bumbu halus tanpa terkecuali..
  4. Tumis bawang bombay menggunakan minyak bekas goreng ayam. setelah agak wangi masukkan bumbu halus. tambahkan kapulaga, cengkeh dan bunga lawang. masak hingga matang dengan api sedang. aduk terus ya... krena minyak gorengnyabpas pasan banget hehehe.
  5. Aduk cabe, kunyit jahe, daun daun, sereh setelah wangi madukkan ayam (selain hati).
  6. Kecilkan api aduk sesekali. tunggu sekitar 1 jam. setelah mulai berminyak masukkan santan (optional)dan hati ayam.
  7. Koreksi rasa, jika memang suka asin silahkan ditambah garam..
  8. Alhamdulillah selesai..