Cara Memasak Rahasia Asam Padeh Kepala Ikan (Ikan Tombro)

Asam Padeh Kepala Ikan (Ikan Tombro).

Kamu dapat membuat Asam Padeh Kepala Ikan (Ikan Tombro) dengan 22 bumbu dan 3 langkah langkah. Langsung saja cara membuat Asam Padeh Kepala Ikan (Ikan Tombro).

Bahan dan Bumbu Asam Padeh Kepala Ikan (Ikan Tombro)

1. Siapkan of Bahan:.
2. Ini 3 ekor of kepala ikan (ikan tombro).
3. Siapkan 2 batang of serai.
4. Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
5. Ini 2 sdm of gula merah.
6. Ini 1 sdm of asam jawa (untuk hasil 4-6 sdm air asam jawa).
7. Kamu perlu 1 buah of tomat (ukuran besar).
8. Siapkan 1 1/2 sdt of gula halus.
9. Ini 2 sdt of garam.
10. Kamu perlu 1 bh of kaldu blok.
11. Siapkan 700 ml of air matang.
12. Siapkan 3 sdm of minyak (me minyak jagung).
13. Kamu perlu of Bumbu yang dihaluskan.
14. Siapkan 8 btr of bawang merah.
15. Siapkan 3 siung of bawang putih.
16. Kamu perlu 5 bh of cabai rawit.
17. Ini 4 bh of cabai keriting.
18. Kamu perlu 3 ruas of kunyit.
19. Ini 1 ruas of jahe (me jahe merah).
20. Kamu perlu 2 ruas of lengkuas.
21. Siapkan 1 sdt of merica butir.
22. Ini 1 sdt of ketumbar butir.

Asam Padeh Kepala Ikan (Ikan Tombro) langkah demi langkah

1. Tumis serai dan daun jeruk hingga agak layu, kemudian masukan bumbu halus. Pastikan benar² matang agar tidak cemplang..
2. Tambahkan air dan tunggu hingga mendidih. Kemudian tambahkan Gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan air asam jawa. Tunggu hingga mendidih kembali.
3. Masukan kepala ikan, masak sekitar 7-8 menit sambil dibilang balik agar matang merata (kalau terlalu lama nanti kepala ikan hancur dan dagingnya kurang kenyal). Tambahkan tomat aduk rata (hitung sampai 10 detik saja) kemudian matikan kompor. Asem padeh kepala ikan (ikan tombro) siap disajikan..