26. Asam Padeh Ikan Tuna. Hari ini Dapur Malfinky menyajikan video Resep Asam Padeh, kali ini kita pakai ikan Tongkol Tuna gaess. Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang? Sajian yang dibuat dengan memanfaatkan ikan tongkol segar yang kemudian dipadu dengan bumbu yang lezat ini tentu saja membuat rasanya semakin nikmat dan istimewa.

Nutrisi tersebut berasal dari bahan-bahan yang digunakan mengingat makanan yang satu ini sering disajikan atau dibuat dengan menggunakan bahan ikan tongkol. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Kamu dapat memasak 26. Asam Padeh Ikan Tuna dengan 17 bumbu dan 7 langkah langkah. Langsung saja cara membuat 26. Asam Padeh Ikan Tuna.

Bahan dan Bumbu 26. Asam Padeh Ikan Tuna

Ini of Bumbu halus:.
Kamu perlu 1 ruas of jahe.
Siapkan 1 ruas of kunyit.
Siapkan 4 butir of kemiri sangrai.
Kamu perlu 4 buah of cabai merah keriting.
Siapkan 2 siung of bawang merah.
Kamu perlu 2 siung of bawang putih.
Kamu perlu of Bumbu tambahan:.
Kamu perlu 4 lembar of daun salam.
Kamu perlu 2 batang of serai geprek.
Ini 1000 ml of air.
Siapkan 20 ml of air asam jawa.
Ini secukupnya of garam.
Kamu perlu secukupnya of gula.
Ini 4 helai of kacang panjang (potong 5cm).
Kamu perlu of Bahan Utama:.
Kamu perlu 500 gram of ikan tuna potong.

Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur. Ikan tuna paling nikmat dimasak dengan bumbu asam manis blimbing wuluh, sehingga rasa kuahnya pedas asam menyegarkan. Ikan tuna merupakan salah satu bahan utama masakan indonesia tradisional yang sederhana namun mampu memberikan kelezatan dengan kuah beningnya yang segar. kunci kelezatan dari makanan khas minang ini adalah kualitas dari cabe merah gilingnya dan kesegaran ikan laut itu sendiri. memasaknya mudah, dan tidak ribet, namun enak jika tepat antara pedas dan asamnya. selamat mencoba. Lembutnya ikan yang dimasak dengan Asam Kandis dalam bumbu Asam Padeh, akan membuat nafsu makanmu bertambah!

26. Asam Padeh Ikan Tuna langkah demi langkah

Siangkan semua bumbu halus, cuci bersih. Lalu haluskan semuanya; jahe, kunyit, kemiri sangrai, cabai merah keriting, bawah merah, bawang putih. (Boleh diulek atau di-blender)..
Nyalakan api kompor kecil-sedang, hangatkan wajan. Jika wajan telah hangat, tuang semua bumbu halus, aduk hingga mengeluarkan minyak alami. Apabila minyak dari bumbu telah keluar, tambahkan 1000ml air dan 20ml air asam jawa. Diamkan hingga air mendidih kurang lebih 10-15 menit..
10 menit, air mendidih, masukkan daun salam, serai, dan kacang panjang juga ikan tuna. Tambahkan pula garam dan gula secukupnya. Aduk perlahan, jangan terlalu keras agar daging ikan tunanya tidak hancur. Masak hingga ikan tuna benar-benar matang sekitar 5 sampai 7 menit..
Setelah 7 menit, aduk perlahan dan tes rasa (rasa disesuaikan dengan selera. resep ini memiliki cita rasa gurih dan sedikit asam).
Matikan nyala kompor, Asam Padeh Ikan Tuna siap dihidangkan..
Gimana Moms? Mudah, kan? Selamat mencoba resepnya yaa...
CATATAN: Air asam Jawa bisa diganti dengan air perasan jeruk nipis. Bahan utama--ikan tuna, boleh diganti dengan protein hewani lainnya, seperti ikan tongkol, udang dan sebagainya. Resep ini TIDAK menggunakan minyak sayur dan santan..

Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan ikan patin, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, kecombrang, jahe, lengkuas dan air kelapa. Harga Ikan Tuna - Siapa sih yang tidak mengenal jenis ikan konsumsi yang lezat ini. Ikan dengan nama ilmiah Thunnini ini merupakan jenis ikan Walaupun harga ikan tuna per kilo terbilang mahal, tetapi masih banyak saja peminatnya. Ini karena daging ikan tuna sangat enak dan dapat dikonsumsi. RESEP IKAN ASAM PEDAS ATAU ASAM PADEH Asam Pedas atau dikenal dengan sebutan Asam Padeh merupakan masakan tradisional Minangkabau dan Melayu.