Name: Kerang hijau + cumi saus padang ala seafood kiloan
Ingredients: Bahan utama; 1/4 kg Cumi segar; 1/2 kg Kerang hijau; 2 buah jagung manis; Marinasi; secukupnya Jeruk nipis + garam; Bumbu halus; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 10 buah cabe keriting; 6 buah cabe rawit merah; 2 sdm minyak; Bumbu cemplung; 1 batang sereh (digeprek); 1 jempol jahe (digeprek); 1 batang daun bawang; 1 buah bawang bombay; 3 lembar daun jeruk; 1 buah cabe merah besar; Saus; 3 sdm saus cabe (saya pakai dalmonte); 3 sdm saus tomat (saya pakai dalmonte); 2 sdm saus tiram (saya pakai saori); 2 sdm air asam jawa; Penyedap; secukupnya Gula, garam, merica bubuk

Kerang hijau + cumi saus padang ala seafood kiloan.

Kamu dapat memasak Kerang hijau + cumi saus padang ala seafood kiloan dengan 26 bumbu dan 8 langkah langkah. Langsung saja cara membuat Kerang hijau + cumi saus padang ala seafood kiloan.

Bahan dan Bumbu Kerang hijau + cumi saus padang ala seafood kiloan

Kamu perlu of Bahan utama.
Siapkan 1/4 kg of Cumi segar.
Kamu perlu 1/2 kg of Kerang hijau.
Ini 2 buah of jagung manis.
Kamu perlu of Marinasi.
Kamu perlu secukupnya of Jeruk nipis + garam.
Ini of Bumbu halus.
Ini 7 siung of bawang merah.
Kamu perlu 4 siung of bawang putih.
Ini 10 buah of cabe keriting.
Ini 6 buah of cabe rawit merah.
Siapkan 2 sdm of minyak.
Kamu perlu of Bumbu cemplung.
Siapkan 1 batang of sereh (digeprek).
Kamu perlu 1 jempol of jahe (digeprek).
Ini 1 batang of daun bawang.
Kamu perlu 1 buah of bawang bombay.
Kamu perlu 3 lembar of daun jeruk.
Siapkan 1 buah of cabe merah besar.
Siapkan of Saus.
Siapkan 3 sdm of saus cabe (saya pakai dalmonte).
Kamu perlu 3 sdm of saus tomat (saya pakai dalmonte).
Siapkan 2 sdm of saus tiram (saya pakai saori).
Kamu perlu 2 sdm of air asam jawa.
Ini of Penyedap.
Kamu perlu secukupnya of Gula, garam, merica bubuk.

Kerang hijau + cumi saus padang ala seafood kiloan langkah demi langkah

Cuci bersih cumi. Lalu potong2 (ukuran sesuai selera). Kemudian marinasi dengan garam dan jeruk nipis selama 15menit. Setelah 15 menit dibilas dengan air bersih dan tiriskan..
Cuci bersih kerang. Lalu rebus selama kurleb 5 menit dengan air garam. Tiriskan..
Buat bumbu halus. Blender cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih..
Panaskan wajan, tumis bumbu halus dan masukan sereh, daun jeruk, jahe dan bawang bombay, tumis sampai harum dan bumbu berubah warna (matang)..
Masukan saus cabe, saus tomat, saus tiram dan air asam jawa. Tes rasa, lalu tambahkan gula, garam, merica bubuk secukupnya..
Tambahkan air secukupnya (untuk rebus jagung). Masukan jagung, kemudian cumi, aduk aduk sampai mereka matang..
Kalo jagung dan cumi dirasa udah mateng, masukin deh kerang. Aduk aduk sampe bumbu nya merata..
Angkat-sajikan. Kalo aku di taroh di atas daun pisang, biar makannya berasa kayak di resto2nya. Diambrekin gituh. Wkwk.