Cara Memasak Rahasia Cumi Saus Padang Asli

Cumi Saus Padang Asli.

Kamu dapat membuat Cumi Saus Padang Asli dengan 17 bumbu dan 12 langkah langkah. Langsung saja cara memasak Cumi Saus Padang Asli.

Bahan dan Bumbu Cumi Saus Padang Asli

1. Ini 500 gr of cumi segar.
2. Kamu perlu 2 sdm of Cabe giling.
3. Siapkan 1 bh of tomat, iris.
4. Kamu perlu 3 lbr of daun jeruk.
5. Siapkan 3 batang of Daun bawang, iris.
6. Ini 1/2 siung of Bawang Bombay, iris.
7. Kamu perlu 1 sdm of Tepung maizena, larutkan.
8. Siapkan 1/2 sdt of merica.
9. Siapkan 2 sdm of Saus tiram.
10. Kamu perlu 1 sdt of penyedap (kaldu Jamur/sapi).
11. Kamu perlu secukupnya of Garam.
12. Siapkan secukupnya of Minyak goreng.
13. Ini of Bahan Giling kasar.
14. Kamu perlu 1/2 ons of bawang merah (8butir).
15. Ini 2 siung of bawang putih.
16. Ini 1 batang of Sereh.
17. Kamu perlu of Lengkuas, kunyit, jahe (@1cm).

Cumi Saus Padang Asli Tata Cara

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih cumi, balurkan jeruk nipis + garam untuk menghilangkan bau amis. Diamkan sebentar, cuci kembali..
2. Giling kasar bawang merah, bawang putih, 1/2sdt garam kasar (Garam kasar boleh diganti dgn garam halus, tapi cukup ditaburkan ketika hampir masak saja).
3. Geprek sereh, lengkuas, kunyit, jahe..
4. Panaskan minyak goreng. Tumis hingga wangi bumbu yg sudah digiling kasar tadi + daun jeruk.
5. Setelah wangi, masukkan cabe giling. Aduk hingga tercampur rata..
6. Masukkan tomat dan aduk hingga tomat hancur.
7. Jika sudah wangi, masukkan saus tiram, merica + penyedap. Aduk hingga rata.
8. Masukkan cumi. Masak sebentar saja krna cumi cepat matangnya +/-5menit.
9. Masukkan irisan bawang Bombay & daun bawang.
10. Masukkan larutan maizena yang sudah dilarutkan.
11. Masak hingga daun bawangnya layu. Tambahkan jeruk nipis sedikit utk rasa gurih (boleh skip).
12. Koreksi rasa dan siap untuk dihidangkan 🤗.