Resep: Lezat Gulai Kepala Ikan Kakap

Gulai Kepala Ikan Kakap.

Kamu dapat memasak Gulai Kepala Ikan Kakap dengan 15 bumbu dan 5 langkah langkah. Dibawah ini cara memasak Gulai Kepala Ikan Kakap.

Bahan dan Bumbu Gulai Kepala Ikan Kakap

1. Kamu perlu 2 ekor of kepala ikan kakap (masing2 dibelah jadinya 4 bagian).
2. Ini 2 liter of santan kental sedang dari 2 butir kelapa.
3. Ini 100 gr of cabe merah keriting haluskan pake blender.
4. Ini 100 gr of bawang merah (diulek halus).
5. Ini 2 siung of bawang putih (diulek halus).
6. Kamu perlu 50 gr of cabe rawit hijau (diulek halus).
7. Ini 2 ruas jari of kunyit (diulek halus).
8. Siapkan 2 ruas jari of jahe (diulek halus).
9. Kamu perlu 4 ruas jari of Lengkuas (geprek).
10. Ini 2 batang of sereh (geprek).
11. Ini 1 lbr of daun kunyit, 3 lbr daun jeruk.
12. Siapkan 2 butir of jeruk nipis.
13. Ini 4 buah of asam kandis.
14. Ini of Garam secukupnya dan kaldu bubuk 1 bks.
15. Kamu perlu 7 siung of bawang merah keprek dan segenggam cabe rawit hijau utuh.

Gulai Kepala Ikan Kakap instruksi

1. Bersihkan kepala ikan kakap, kemudian baluri dengan jeruk nipis diamkan minimal 15 menit.
2. Siapkan di wajan : bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, sereh, santan, masak sampai mendidih (aduk terus jangan sampai santai pecah).
3. Setelah mendidih, masukkan kepala ikan kakap, siram2 bagian ikan yang tidak terendam, usahakan santan tetap diaduk perlahan, namun bagian kepala ikan tidak perlu dibolak balik.
4. Masukkan bawang merah keprek dan cabe rawit utuh, masukkan garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
5. Masukkan asam kandis, perasan jeruk nipis, masak lagi dengan mengecilkan api sampai dirasa bumbu sudah meresap sempurna Selesai dan sajikan.