Resep: Enak Gulai Kepala Kakap

Gulai Kepala Kakap.

Kamu dapat memasak Gulai Kepala Kakap dengan 20 bumbu dan 4 langkah langkah. Dibawah ini cara membuat Gulai Kepala Kakap.

Bahan dan Bumbu Gulai Kepala Kakap

1. Siapkan 1 kg of kepala kakap merah(sy 3 buah besar2, boleh dibelah jadi 2).
2. Kamu perlu 500 ml of santan cair.
3. Ini 1000 ml of santan kental(sy 700 ml).
4. Ini 2 lembar of daun salam.
5. Siapkan 2 btg of serai, memarkan.
6. Siapkan 4 lembar of daun jeruk.
7. Ini 1 lembar of daun kunyit(sy skip).
8. Siapkan 2 sdm of air asam jawa.
9. Kamu perlu 10 buah of cabe rawit.
10. Ini 5 helai of kacang panjang(sy skip).
11. Ini of Bahan yg dihaluskan:.
12. Ini 8 buah of bawang merah.
13. Ini 4 siung of bawang putih.
14. Ini 4 buah of kemiri, sangrai.
15. Ini 1 sdt of ketumbar, sangrai.
16. Siapkan 2 cm of jahe.
17. Ini 1 ruas of kunyit(sy 1 sdt kunyit bubuk).
18. Kamu perlu 4 buah of cabe merah besar.
19. Siapkan 8 buah of cabe rawit merah(tambahan dr saya).
20. Kamu perlu Secukupnya of garam, gula.

Gulai Kepala Kakap instruksi

1. Bersihkan kepala ikan dari sisitnya. Cuci bersih, tambahkan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit. Bilas dan sisihkan..
2. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, serai dan daun kunyit tumis sampai wangi. Masukkan kepala kakap aduk sampai bumbu tercampur rata dan kepala kakap berubah warna. Tambahkan santan cair masak sampai kuah menyusut. Gunakan api kecil..
3. Setelah menyusut tambahkan santan kental, air asam jawa, cabe rawit dan kacang panjang. Masak sampai santan mendidih, aduk2 trus kuah santannya agar santan tidak pecah..
4. Tes rasa dan matikan api. Sajikan..