Resep: Lezat Gulai Kepala Kakap ala Mamaku

Gulai Kepala Kakap ala Mamaku.

Kamu dapat memasak Gulai Kepala Kakap ala Mamaku dengan 18 bumbu dan 7 langkah langkah. Dibawah ini cara membuat Gulai Kepala Kakap ala Mamaku.

Bahan dan Bumbu Gulai Kepala Kakap ala Mamaku

1. Siapkan 1 of kepala kakap uk besar (tambahkan daging bagian bawah siripnya).
2. Ini 1/2 of kelapa parut tua (ambil santan kental& encernya) 500 ml.
3. Siapkan 1-2 bunga of kecombrang kuncup (krn sedang mahal saya pake 1 saja) diiris serong.
4. Kamu perlu of Bumbu halus :.
5. Siapkan 5 siung of bawang merah.
6. Siapkan 3 siung of bawang putih.
7. Kamu perlu 3 of kemiri, sangrai.
8. Ini 2 of cabe merah bulat.
9. Ini 2 of cabe merah keriting.
10. Ini 5 of cabe rawit merah.
11. Kamu perlu 1 SDM of biji ketumbar, sangrai.
12. Siapkan 1 ruas of jahe& kunyit.
13. Siapkan 2 ruas of lengkuas.
14. Ini 2 batang of Sereh, keprek.
15. Siapkan of Daun jeruk dibuang tulangnya, lalu dirobek atau iris halus, daun salam.
16. Siapkan 1 sdt of merica.
17. Siapkan 3 sdm of minyak goreng untuk menumis.
18. Kamu perlu secukupnya of Garam, gula.

Gulai Kepala Kakap ala Mamaku langkah demi langkah

1. Kepala ikan dibersihkan, dipotong 6 atau 8..
2. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam & daun jeruk.
3. Panaskan wajan, tumis bumbu halus dg 3 sdm minyak goreng hingga wangi lalu masukkan daun salam & daun jeruk, lalu irisan bunga kecombrang, diamkan sejenak hingga wangi. Lalu masukkan potongan kepala ikan. Aduk sesekali.
4. Tambahkan santan kental, sambil sesekali dibalik. Jika menghindari terlalu banyak santan boleh diskip, ganti air biasa saja. Setelah matang masukkan garam dan gula.
5. Masukkan santan cair dan masak terus sambil sesekali dibalik hingga ikannya matang.
6. Sajikan bersama nasi yang hangat dan sambal cabai hijau..
7. Selamat Menikmati....