Bagaimana Cara Membuat Lezat Gulai kepala ikan kakap khas padang

Gulai kepala ikan kakap khas padang.

Kamu dapat memasak Gulai kepala ikan kakap khas padang dengan 22 bumbu dan 5 langkah langkah. Dibawah ini cara membuat Gulai kepala ikan kakap khas padang.

Bahan dan Bumbu Gulai kepala ikan kakap khas padang

1. Ini 2 of kepala ikan kakap (masing2 dibelah dua) jadi dapat 4 potong.
2. Ini of bumbu halus:.
3. Siapkan 6 siung of bawang putih.
4. Siapkan 5 siung of bawang merah.
5. Ini 3 buah of cabe keriting merah (kalau mau lebih pedas tambah aja).
6. Siapkan 5 butir of kemiri.
7. Kamu perlu 1 ruas of kunyit.
8. Ini 1 ruas of jahe.
9. Siapkan secukupnya of merica.
10. Siapkan of bumbu pelengkap lainnya:.
11. Siapkan 1 ruas of lengkuas geprek.
12. Ini 3 lembar of daun jeruk.
13. Siapkan 2 lembar of daun kunyit.
14. Ini 2 lembar of daun salam.
15. Kamu perlu segenggam of daun kemangi.
16. Ini 1 batang of serai.
17. Ini of garam.
18. Siapkan of gula.
19. Kamu perlu of asam jawa secukupnya (kalau ada harusnya asam kandis).
20. Siapkan 2 bungkus of santan instan kara.
21. Kamu perlu of air.
22. Siapkan of minyak untuk menumis.

Gulai kepala ikan kakap khas padang langkah demi langkah

1. Cuci bersih kepala ikan, karna ikan yang saya beli masih segar jadi tidak bau amis. tidak perlu diberi jeruk nipis. kalau agak amis boleh diberi perasan jeruk nipis ya..
2. Ulek bumbu halus, tambahkan geprek serai, daun jeruk, daun salam, tumis sampai harum. tambahkan air.
3. Masukan kepala ikan, beri air sampai terendam seluruhnya. masak hingga setengah matang.
4. Kemudian masukan daun kunyit dan santan sambil di kucur2 supaya tidak pecah. tambahkan asam, garam dan gula.
5. Menjelang matang masukan daun kemangi biarkan sampai matang dan harum, serta kuah agak menyusut dan kental. koreksi rasanya siap disajikan. (saya menambahkan cabe rawit utuh jika ingin agak pedas tinggal dimakan sesuai selera).