Name: Rendang Daging Padang
Ingredients: 1 kg daging sapi (tanpa lemak); 500 ml santan (kara coconut cream); Bumbu Halus; 250 gram cabe merah besar; 6 buah cabai rawit merah; 250 gram bawang merah; 10 siung bawang putih; 5 buah kemiri; 3 sdt jinten bubuk; 2 sdt pala bubuk; 2 sdm lada; 5 cm lengkuas; 3 cm jahe; 1 cm kunyit (opsional); 2 sdt cengkeh bubuk; Bahan Aromatik; 1.5 daun kunyit; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 3 batang serai

Rendang Daging Padang.

Kamu dapat memasak Rendang Daging Padang dengan 20 bumbu dan 6 langkah langkah. Langsung saja cara membuat Rendang Daging Padang.

Bahan dan Bumbu Rendang Daging Padang

Ini 1 kg of daging sapi (tanpa lemak).
Siapkan 500 ml of santan (kara coconut cream).
Siapkan of Bumbu Halus.
Ini 250 gram of cabe merah besar.
Ini 6 buah of cabai rawit merah.
Ini 250 gram of bawang merah.
Siapkan 10 siung of bawang putih.
Kamu perlu 5 buah of kemiri.
Kamu perlu 3 sdt of jinten bubuk.
Siapkan 2 sdt of pala bubuk.
Ini 2 sdm of lada.
Kamu perlu 5 cm of lengkuas.
Ini 3 cm of jahe.
Ini 1 cm of kunyit (opsional).
Siapkan 2 sdt of cengkeh bubuk.
Ini of Bahan Aromatik.
Siapkan 1.5 of daun kunyit.
Kamu perlu 4 lembar of daun salam.
Siapkan 4 lembar of daun jeruk.
Kamu perlu 3 batang of serai.

Rendang Daging Padang instruksi

Haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus.
Untuk aromatik : memarkan serai, sobek2 daun salam, sobek2 daun jeruk, dan ikat daun kunyit. Gunanya supaya aromanya keluar ketika dimasak.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga agak harum. Masukkan bahan-bahan aromatik..
Masukkan daging yang sudah dipotong-potong (untuk 1 kg daging bisa dijadilan 12-15 potong). Aduk daging dan bumbu hingga rata..
Masukkan 500 ml santan (saya pakai santan kara instan yang cream). Aduk-aduk hingga merata dengan api sedang. Tidak perlu ditambah air karena daging akan mengeluarkan air..
Aduk hingga bumbu mendidih dan mengeluarkan minyak. Ketika sudah keluar minyaknya, ganti api menjadi api kecil, lalu aduk dan masak hingga bumbu mengering..