Cara Memasak Rahasia Rendang Daging Sapi

Rendang Daging Sapi.

Kamu dapat memasak Rendang Daging Sapi dengan 21 bumbu dan 7 langkah langkah. Langsung saja cara membuat Rendang Daging Sapi.

Bahan dan Bumbu Rendang Daging Sapi

1. Ini 1 kg of daging sapi (bagian paha).
2. Siapkan of Santan kental dari 3 butir kelapa.
3. Siapkan 2 cm of lengkuas (geprek).
4. Ini 2 buah of bunga lawang.
5. Ini 4 butir of kapulaga.
6. Kamu perlu 3 lembar of daun jeruk (buang tulang daunnya).
7. Kamu perlu 2 lembar of daun salam.
8. Ini 2 lembar of daun kunyit (simpulkan).
9. Ini 3 buah of serai (geprek).
10. Kamu perlu Secukupnya of gula merah sisirkan (1/4 bongkah kecil).
11. Kamu perlu 2 sdm of garam halus (sesuai selera).
12. Kamu perlu 250 gr of kentang kecil atau kacang merah.
13. Kamu perlu of Bumbu halus.
14. Siapkan 100 gr of cabe merah keriting (lebihkan kalau mau lebih pedas).
15. Ini 10 siung of bawang merah.
16. Kamu perlu 6 siung of bawang putih (setengah bongkah besar).
17. Kamu perlu 1 ruas of jahe.
18. Ini 1/2 butir of pala (ukuran besar).
19. Kamu perlu 1/2 sdt of cengkeh bubuk.
20. Kamu perlu 1/2 sdt of jintan bubuk.
21. Ini 1 sdt of ketumbar bubuk.

Rendang Daging Sapi Tata Cara

1. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai harum dan benar-benar matang. Masukkan daun-daun dan rempah2 bulat..
2. Masukkan santan dan masak dengan api sedang..
3. Tunggu sampai santan mendidih dan mulai mengeluarkan minyak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah..
4. Masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong. Lalu kecilkan api sambil terus diaduk santannya selama kurang lebih 3 jam hingga kuah mengental dan berubah warna..
5. Kentang/kacang merah dimasukkan saat kuah sudah mulai mengental sekitar 1 jam terakhir..
6. Gula merah dimasukkan sekitar 1/2 jam terakhir..
7. Kalau ingin lebih kering boleh dimasak terus sesuai keinginan. Saya suka rendang yg masih agak basah..