Bagaimana Cara Memasak Lezat Rendang Ayam Kampung

Rendang Ayam Kampung.

Kamu dapat memasak Rendang Ayam Kampung dengan 20 bumbu dan 7 langkah langkah. Dibawah ini cara memasak Rendang Ayam Kampung.

Bahan dan Bumbu Rendang Ayam Kampung

1. Ini 1 ekor of Ayam Kampung.
2. Siapkan 4 of telor rebus kupas (opsional, boleh diskip).
3. Kamu perlu 1/2 butir of kelapa (parut, disangrai sampai kecoklatan, dihaluskan.
4. Ini 1 butir of kelapa, diambil untuk santan encer dan santan kental.
5. Kamu perlu of Bumbu yg akan dihaluskan :.
6. Kamu perlu 15 siung of bawang merah.
7. Ini 6 siung of bawang putih.
8. Siapkan 2 of cabe merah (bisa ditambah jika suka pedas).
9. Ini 1 ruas of jahe agak besar.
10. Siapkan 1 cm of kencur (boleh skip jika tdk suka).
11. Kamu perlu 4 cm of kunyit (bakar/sangrai).
12. Kamu perlu 6-8 btr of kemiri (sangrai dulu).
13. Siapkan 1 sdt of ketumbar.
14. Siapkan 1/3 sdt of jinten.
15. Kamu perlu of Bumbu yg tidak dihaluskan :.
16. Kamu perlu 1 ruas of lengkuas (digeprak).
17. Ini 2 batang of sereh (digeprak).
18. Siapkan 6 lembar of daun jeruk (buang batang tengah).
19. Kamu perlu 2 lembar of daun salam.
20. Ini 1 lembar of daun kunyit.

Rendang Ayam Kampung langkah demi langkah

1. Cuci bersih ayam - blansir (rebus di air mendidih 1 menit, lalu cuci di bawah air yg mengalir untuk membuang kotoran yg mungkin msh ada)..
2. Sangrai kelapa parut sampai kecoklatan. Setelah agak dingin, blender halus - bisa diulek jg untuk yg rajin 😁. Ini nanti dimasukkan ke masakan agak belakangan bersama santan kental..
3. Bakar kunyit, atau iris tipis lalu sangrai dengan kemiri, ketumbar, dan jinten. (ketumbar dan jinten masukkan belakangan supaya tidak gosong). Blender semua bumbu yg disangrai td bersama bumbu lain kecuali dedaunan dan lengkuas. Saya biasanya blender dengan minyak spy rasanya mirip hasil ulekan..
4. Tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai setengah matang, masukkan sereh, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas. Aduk merata, lalu masukkan ayam dan aduk semua sampai merata..
5. Tambahkan santan encer sekitar 2lt ke masakan, aduk merata lalu tutup wajan. Tunggu sampai ayamnya matang..
6. Setelah airnya surut dan ayamnya tampak matang, tambahkan garam, santan kental, dan kelapa sangrai yg sdh dihaluskan td. Boleh ditambahkan telor bulat jika suka. Aduk pelan2 sampai kuah makin surut, tes rasa. Kl di sini, para pelahapnya tidak suka tll kering, jadi dengan kondisi seperti gambar sudah cukup untuk disajikan..
7. Nyam.. nyam...