Resep: Lezat Ayam / itiak Lado Mudo

Ayam / itiak Lado Mudo.

Kamu dapat membuat Ayam / itiak Lado Mudo dengan 27 bumbu dan 6 langkah langkah. Langsung saja cara memasak Ayam / itiak Lado Mudo.

Bahan dan Bumbu Ayam / itiak Lado Mudo

1. Ini 1 ekor of ayam/ itik.
2. Ini of Bumbu utk menghilangkan amis daging itik :.
3. Siapkan 1 sdt of merica bubuk.
4. Ini 1 sdt of garam halus.
5. Ini 1 bh of jeruk nipis.
6. Siapkan of Bumbu giling :.
7. Kamu perlu 200 gram of Cabe hijau.
8. Ini 3 butir of bawang putih.
9. Siapkan 200 gram of bawang merah.
10. Ini 5 butir of kemiri.
11. Siapkan 1 bh of jeruk nipis.
12. Ini of Garam.
13. Kamu perlu of Bahan tabur :.
14. Ini 6 butir of kapulaga.
15. Siapkan 2 butir of cengkeh.
16. Ini 2 butir of bunga lawang.
17. Kamu perlu iris of Bawang bombay.
18. Ini of Bahan untuk merebus ayam/itik :.
19. Siapkan secukupnya of Air.
20. Kamu perlu 1 ruas jari of Jahe.
21. Kamu perlu 2 ruas jari of Lengkuas.
22. Kamu perlu 1/2 ruas jari of Kunyit.
23. Ini 2 lembar of Daun salam.
24. Ini 2 lembar of Daun kunyit.
25. Ini 4 lembar of Daun jeruk.
26. Kamu perlu of Sereh 2 bh digeprek.
27. Ini 1 sdt of kaldu jamur.

Ayam / itiak Lado Mudo langkah demi langkah

1. Campurkan ayam/ itik yang telah dicuci bersih sebelumnya dengan bumbu merica, garam dan jeruk (untuk ayam skip jeruk) diamkan selama 5 menit lalu cuci bersih.
2. Giling cabe hijau langsung diberi garam dan perasan jeruk nipis agar cabe tidak menghitam, setelah agak halus masukkan bawang merah, bawang putih dan kemiri giling jangan terlalu halus.
3. Sementara itu rebus ayam/ itik dengan air yang cukup banyak dengan dicampur daun2 dan jahe, kunyit serta lengkuas yang masing2 sudah ditumbuk.
4. Goreng irisan bawang bombay, setelah wangi masukkan cabe giling, masak hingga agak matang dan wangi lalu taburkan bunga lawang, kapulaga dan cengkeh.
5. Setelah cabe agak matang dan wangi, masukkan ke dalam panci atau kuali rebusan ayam/itik yang telah empuk dan masih mengandung air.
6. Tutup panci/kuali masak hingga air mulai menyusut, tes rasa..