Cara Membuat Lezat 7. Ayam Lado Mudo (Cabe Ijo) khas Koto Gadang

7. Ayam Lado Mudo (Cabe Ijo) khas Koto Gadang.

Kamu dapat memasak 7. Ayam Lado Mudo (Cabe Ijo) khas Koto Gadang dengan 14 bumbu dan 7 langkah langkah. Langsung saja cara memasak 7. Ayam Lado Mudo (Cabe Ijo) khas Koto Gadang.

Bahan dan Bumbu 7. Ayam Lado Mudo (Cabe Ijo) khas Koto Gadang

1. Kamu perlu 0,9-1 kg of ayam.
2. Kamu perlu 500 mL of air untuk merebus ayam.
3. Ini 250 gr of cabe hijau keriting, giling.
4. Kamu perlu of Bumbu halus :.
5. Kamu perlu 6 btr of Bawang putih kating.
6. Ini 6 siung of Bawang merah.
7. Ini 1 sdm of Ketumbar, sangrai.
8. Siapkan 2 btr of Kemiri, sangrai.
9. Kamu perlu 2 mm of Kunyit.
10. Siapkan 1 buah of air perasan jeruk nipis.
11. Ini Secukupnya of Garam.
12. Siapkan 1 sdt of Kaldu jamur.
13. Ini of Daun-daun : kunyit, batang sereh, salam, jeruk purut.
14. Kamu perlu of Minyak goreng untuk menggoreng ayam dan menumis bumbu halus.

7. Ayam Lado Mudo (Cabe Ijo) khas Koto Gadang instruksi

1. Cuci bersih ayam dengan air mengalir, rebus sebentar ayam utuh sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan. Potong ayam menjadi 10 atau 12 bagian tergantung selera besar kecilnya. Goreng ayam sebentar saja/selayang dengan sedikit minyak. Kaldu bekas rebusan ayam tadi jangan dibuang yaa....
2. Haluskan semua bahan untuk dijadikan bumbu halus pada daftar bahan diatas, terakhir beri perasan air jeruk nipis.
3. Minyak bekas menggoreng ayam tadi bisa digunakan untuk menumis bumbu halus dan daun, sekiranya kurang ditambah sedikit..
4. Tumis bumbu halus dan daun bumbu sampai harum dan berubah warna, masukkan cabe hijau giling.
5. .
6. Masukkan ayam kedalam wajan, aduk dan rata dengan bumbu cabai, masukkan air kaldunya dan tambahkan kaldu jamur. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam, daging nya empuk dan matang. Gunakan api sedang cenderung kecil..
7. Koreksi rasa dengan garam. Angkat dan hidangkan.