Resep: Enak Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau

Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau. Pangek merupakan salah satu jenis masakan yang berasal dari suku Minangkabau. Pangek sendiri bisa menggunakan ikan, itik maupun ayam sebagai bahan utama. Resep itiak lado mudo - Itiak Lado Mudo adalah makanan khas padang yang sangat di sukai oleh masyarakat minang.

Sambal Lado Mudo: Tumbuk kasar cabai hijau besar, bawang merah, bawang putih, dan garam. Ayam batokok cabai hijau biasanya diolah dengan dua cara, yakni digoreng yang disebut ayam goreng batokok cabe ijo dan dibakar yang disebut ayam bakar Cara memasak ayam batokok lado mudo : Lumuri ayam sambil di remas-remas dan tambahkan bumbu halus, lalu simpan di. Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo). Kamu dapat memasak Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau dengan 14 bumbu dan 5 langkah langkah. Dibawah ini cara membuat Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau.

Bahan dan Bumbu Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau

1. Ini 1 ekor of ayam, bersihkan.
2. Kamu perlu 30 buah of cabai hijau keriting.
3. Kamu perlu 10 buah of cabai hijau besar.
4. Kamu perlu 10 siung of bawang merah.
5. Ini 3 siung of bawang putih.
6. Ini 1 sdm of ketumbar, rendam diair panas sebentar.
7. Kamu perlu 3 cm of kuranglebihnya kunyit.
8. Siapkan 2 helai of daun kunyit.
9. Siapkan 3 helai of daun salam.
10. Kamu perlu 2 of barang daun serai.
11. Ini secukupnya of garam.
12. Kamu perlu secukupnya of mushroom powder (boleh skip, ganti dengan gula boleh).
13. Siapkan 1 L of kuranglebih air.
14. Kamu perlu secukupnya of minyak.

Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. Sambal ijo atau sambal lado mudo termasuk salah satu jenis sambal paling populer di Indonesia.

Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau langkah demi langkah

1. Blender cabe hijau kriting dan cabe besar, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kunyit. jangan terlalu halus, karna khasnya ayam cabe hijau orang minang begitu xoxo. lalu setelah diblender bumbu cabe hijau nya, cuci bersih trio daun seperti daun serai, daun kunyit dan daun salam..
2. Panaskan minyak, lalu masukkan trio daun tsb gunakan api sedang, lalu setelah itu masukkan bumbu cabe hijau tumis hingga harum. setelah itu masukkan ayam yg sudah sangat dibersihkan tadi, sambil diaduk pakai spatula/sutil ya.. tumis hingga harum kembali..
3. Setelah sudah kira2 harum dan aga meresap, masukkan air 1 L kuranglebihnya, beri garam, mushroom powder/gula, lalu sambil diaduk sesekali agar bumbu meresap dan dibawah penggorengan tidak lengket. (kalau aku kadang ditutup lalu sesekali aduk).
4. Setelah dirasa sudah aga menyusut airnya dan meresap, koreksi rasa, dan matikan api..
5. Dihidangkan dengan nasi panas, lalapan timun, labu kukus&wortel serta petey bakar makin mantap. (kalau pakai pete bakar itu favorit suami, kalau makan teramat lahap masyaaAllaah, selamat mencoba..

Sambal khas Padang ini bisa dibilang sahabatnya macam-macam protein, termasuk tentunya ayam goreng. Dinamakan demikian karena warna hijau datang dari gerusan paduan cabai hijau dan cabai. Cara Membuat Panaskan minyak, masukkan cabai hijau halus, daun jeruk purut, dan teri nasi. Tidak terlalu pedas dan ada sedikit rasa asam berkat cabai hijau dan tomat hijau yang menjadi bahan utamanya. Nah, sambal ijo atau sambal lado mudo sebenarnya juga bisa disantap dengan masakan non-Padang.