Bagaimana Cara Memasak Rahasia Ayam lado mudo / ayam cabe hijau

Resep Rahasia Masakan Padang

Ayam lado mudo / ayam cabe hijau. Ayam batokok lado mudo ini adalah masakan khas Padang, Sumatera Barat. Rasa ayamnya empuk dan sambel hijaunya enak. RESEP AYAM LADO MUDO (CABE IJO) ALA UNI CHECHE

Ayam lado mudo / ayam cabe hijau Setelah tumisan bumbu harumm, masukkan cabe ijo giling tumis, terus masukkan ayamnya, aduk hingga rata, masukkan kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan pekak kemudian ungkap tunggu sampai ayam empuk dan. Jakarta - Dendeng lado mudo dikenal juga sebagai dendeng cabe hijau bunda. Sambalnya bisa cabe merah, enak juga pakai cabe hijau yang renyah. Kamu dapat membuat Ayam lado mudo / ayam cabe hijau dengan 23 bumbu dan 5 langkah langkah. Dibawah ini cara membuat Ayam lado mudo / ayam cabe hijau.

Bahan dan Bumbu Ayam lado mudo / ayam cabe hijau

  1. Siapkan of Bahan Ayam.
  2. Siapkan 1 ekor of ayam negri, potong 8.
  3. Siapkan 1 buah of jeruk nipis.
  4. Siapkan 1 sdm of garam.
  5. Kamu perlu of Bumbu Halus.
  6. Kamu perlu 15 butir of bawang merah.
  7. Ini 8 butir of bawang putih.
  8. Ini 1 ruas of jahe.
  9. Siapkan 1 ruas of lengkuas.
  10. Kamu perlu 1/2 ruas of kunyit.
  11. Siapkan 1 sdt of ketumbar (sangrai).
  12. Kamu perlu 4 butir of kemiri (sangrai).
  13. Kamu perlu 20 butir of cabe hijau keriting.
  14. Siapkan 4 butir of cabai rawit (sesuai selera).
  15. Siapkan of Bahan Lainnya.
  16. Siapkan 3 ruas of sereh, geprek.
  17. Siapkan 5 lembar of daun jeruk, buang batang.
  18. Ini 3 lembar of daun salam.
  19. Kamu perlu Secukupnya of air.
  20. Ini Secukupnya of minyak.
  21. Kamu perlu Secukupnya of penyedap rasa (Royco).
  22. Siapkan 1 buah of asam kandis.
  23. Siapkan 5 butir of bawang merah, iris halus.

VIDEO Cara Membuat Ayam Kentucky Crispy Asli Bumbu Masakan KFC! Yang Hobi Masak Patut di COBA RESEP ini! Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau. Saking banyaknya porsi cabai hijau, seolah daging bebek muda atau itik muda yang tekstur dagingnya lembut dan empuk itu "berendam" dalam cabai pedas.

Ayam lado mudo / ayam cabe hijau Tata Cara

  1. Cuci ayam, kemudian taburkan garam dan perasan air jeruk nipis, sisihkan..
  2. Siapkan bahan2 untuk bumbu halus dg blender. Kalau saya suka cabe nya halus, beberapa orang suka cabe yang agak kasar. bisa dengan metode ulek utk tekstur cabe yang lebih kasar..
  3. Masukan minyak dalam panci, tumis bawang merah iris sampai wangi, kemudian tumis bumbu halus, masukan sereh, daun jeruk, dan daun salam dan asam kandis, masak sampai wangi dan cabe matang..
  4. Setelah itu masukan ayam yang sudah di bumbui, dan siram dengan air sampai terendam seluruhnya. Kemudian jangan lupa bumbui ayam dengan penyedap rasa. Di resep saya tidak pakai gula biar percis seperti ayam cabe hijau padang. Masak hingga air menyusut (kering) sambil di tutup pancinya..
  5. Setelah air menyusut, ayam lado mudo siap disajikan dan dimakan dengan nasi hangat.

Lado mudo artinya cabai hijau atau sambal ijo/ijau. Ayam pop ini merupakan salah satu kuliner khas Bukittinggi yang menjadi favorit banyak orang. Rasa gurih dari kaldu ayamnya menjadi kuliner tersebut Bubur kampiun ini terdiri dari beberapa bubur, ada sumsum, kacang hijau, candil, ketan, dan banyak lagi. Tentu saja penyajiannya ditambahi gula merah. Tumis bumbu halus, bawang bombay, dan jahe sampai harum.