Resep: Lezat Kakap Asam Padeh Santan

Kakap Asam Padeh Santan.

Kamu dapat memasak Kakap Asam Padeh Santan dengan 16 bumbu dan 5 langkah langkah. Langsung saja cara membuat Kakap Asam Padeh Santan.

Bahan dan Bumbu Kakap Asam Padeh Santan

1. Kamu perlu 300 gr of kepala kakap.
2. Kamu perlu 750 ml of santan encer.
3. Siapkan 10 siung of bawang merah.
4. Kamu perlu 5 siung of bawang putih.
5. Ini 7 buah of cabe merah.
6. Kamu perlu 7 buah of cabe rawit.
7. Siapkan 2 cm of jahe.
8. Siapkan 4 cm of laos.
9. Kamu perlu 2 cm of kunyit.
10. Siapkan 7 buah of kemiri.
11. Ini 1 buah of jeruk nipis.
12. Kamu perlu 1 batang of sereh.
13. Ini 4 lembar of daun jeruk.
14. Ini 1 lembar of daun kunyit (kecil).
15. Siapkan 2 buah of asam gelugur/Asam kandis.
16. Kamu perlu of /- 2 sdm garam kasar (sesuai selera).

Kakap Asam Padeh Santan Tata Cara

1. Lumuri kepala ikan dengan perasan air jeruk n garam, diamkan selama 10 menit..
2. Haluskan bumbu, cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, laos, kunyit, kemiri n garam sedikit biar bumbu tidak pahit saat di blender..
3. Didihkan santan, masukkan bumbu yang sudah halus serta daun jeruk n d.kunyit, sereh, asam gelugur/asam kandis n garam (koreksi rasa)..
4. Setelah santan mendidih sekitar 10 menit, masukkan kepala kakap n masak sekitar 10 menit, lalu angkat supaya kepala kakap tidak hancur. Jangan lupa asam gelugunya diangkat pula supaya kuah tidak terasa asam..
5. Cat : Kepala kakap tidak usah di belah, krn ukurannya sudah kecil..