Resep: Enak Asam padeh ikan baung

Asam padeh ikan baung. Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang? Sajian yang dibuat dengan memanfaatkan ikan tongkol segar yang kemudian dipadu dengan bumbu yang lezat ini tentu saja membuat rasanya semakin nikmat dan istimewa. Hai guys video kali ini saya akan masak ikan baung asam padeh.

Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur. Kamu dapat memasak Asam padeh ikan baung dengan 14 bumbu dan 5 langkah langkah. Dibawah ini cara membuat Asam padeh ikan baung.

Bahan dan Bumbu Asam padeh ikan baung

1. Ini of ikan baung (ukuran sedang).
2. Siapkan of cabe merah keriting.
3. Ini of cabe rawit (boleh dikurangi jika tidak suka pedas).
4. Kamu perlu of lengkuas.
5. Siapkan of jahe.
6. Siapkan of kunyit.
7. Kamu perlu of kemiri.
8. Siapkan of Ketumbar halus.
9. Kamu perlu of Garam dan gula.
10. Ini of Air.
11. Siapkan of kecil asam kandis.
12. Ini of Kacang panjang (bila suka).
13. Kamu perlu of daun salam.
14. Ini of serai (digeprek).

Dengan bahan Ikan Baung, dinamakan: Asam Pedas Baung. Memakai ikan patin, disebut Asam Pedas Patin. Sayangnya ikan Baung tidak tersedia di tempat tinggal saya sekarang. Kebetulan saya punya stok ikan lele yang masih kerabat ikan baung, yach terpaksa ikan ini yang saya masak.

Asam padeh ikan baung instruksi

1. Bersihkan ikan baung, potong2 sesuai selera lalu tiriskan..
2. Haluskan cabe merah, cabe rawit, lengkuas, jahe, kunyit, kemiri dan ketumbar...
3. Panaskan minyak, tumis hingga harum dan matang, lalu tambahkan air, lalu masukkan daun salam, serai, dan asam kandis, kemudian masukkan garam dan gula, aduk2 hingga mendidih, koreksi rasa...
4. Panaskan minyak, tumis hingga harum dan matang, lalu tambahkan air, lalu masukkan daun salam, serai, dan asam kandis, kemudian masukkan garam dan gula, aduk2 hingga mendidih, koreksi rasa...
5. Lalu masukkan ikan baung yg sdh di bersihkan td, aduk sebentar, terakhir masukkan kacang panjang, lalu masak hingga matang.. Angkat dan siap untuk disajikan... Selamat mencoba.

Ikan Baung merupakan jenis ikan air tawar termasuk kedalam marga Hemibagrus, suku Bagridae. Berbagai masakan ikan baung yang terkenal enak di antaranya adalah Pindang baung dari Sumatera Selatan, dan baung asam padeh dari Riau, serta ikan baung panggang dari Kalimantan. Asam Padeh (Asam Pedas) merupakan salah satu masakan khas Padang yang sangat banyak digemari orang, selain cita rasanya yang lezat, asam Masakan asam padeh umumnya terbuat dari bahan dasar ikan tongkol yang mempunyai banyak manfaat. Merupakan salah satu varian gulai dari. Baung adalah nama segolongan ikan yang termasuk ke dalam marga Hemibagrus, suku Bagridae.